この度、弊社八代恵美子がブランドコンセプトをはじめ、商品開発監修・コンサルティングいたしました、日本で初めての砂糖不使用の発酵甘味料である「発酵生キャラメル 味噌」が中小企業長官賞ならびに金賞、審査員特別賞を受賞いたしました。
発酵大国・富山で生まれた日本で初めての発酵生キャラメル。
富山の食と文化の魅力を広く県外へ届けたいという思いから富山が誇る「発酵文化」と地元の厳選素材にこだわり、「ヘルシー＆デリシャス」の想いを大切に、富山産こうじ味噌にひと手間かけてまろやかなうま味を引き出し、富山県産こだわりの黒みりん、究極の生クリームを独自に配合＆熟成、時間をかけて手作りしています。
砂糖不使用のヘルシー甘味料である、「発酵生キャラメル」は、スイーツとしてはもちろんのこと、調味料としてひとさじ加えるだけで料理のコク、味わいが一気にアップします。
この商品を通してたくさんのご縁と繋がり、多くの方々の食の楽しさ、健康に繋がれば幸いです。
材料はみりんと味噌と生クリームの３つだけ！
原材料は、富山が誇る老舗店の逸品から厳選セレクト、まろやかで香ばしい味わいの新村こうじ味噌商店のこうじ味噌、コクがありながら優しい甘みの銀盤酒造の黒みりん、濃厚ながら後味すっきりの幻のとやまアルペン乳業の究極の生クリームを秘伝の配合で合わせ、熟成させたました。砂糖は一切使用していないので、甘味料としてもヘルシー！毎日の腸活、美活にもおすすめ！
ギフトセットは2種類
スイーツギフトとして、発酵生キャラメルと相性の良い富山の老舗・高野屋商店の手作り最中皮を3種類オリジナルで組み合わせてセット。
特に、昆布の最中皮との組み合わせはおすすめ！最中の先でキャラメルをすくって食べると、昆布のうま味がキャラメルの味噌の風味と相まって新鮮な味わい！
また、お友達とシェアできるように、壺型の小瓶にちょうど食べ切れる程度の発酵生キャラメルを入れた「お裾分けセット」(6本入)もご用意しました。
ひとさじで料理の味が決まる！
食べ方アレンジは無限大＆自由自在、あなただけの“おいしい”を見つけてください。肉や魚の下味に、料理仕上げのコク出しに、ひとさじで料理の味わいがワンランクアップします。また、どんな素材もふっくら、柔らかに仕上がるのも感動ものです。毎日の料理にも使えるありそうでなかった新発酵調味料です。あなたのアイデアとひとさじで料理の美味しさを広げてください。